吞嚥困難老人的營養需求全解析
康樂齡編輯團隊
閱讀時間：9分鐘吞嚥困難與營養不良的惡性循環
吞嚥困難和營養不良之間存在著一個危險的惡性循環。研究數據顯示，住院的吞嚥困難患者中有30%至60%存在營養不良。
能量需求方面，吞嚥困難長者的基礎能量需求每日約25至30千卡每公斤體重。提高能量密度的策略包括在糊餐中加入健康油脂、使用高能量營養奶代替普通牛奶。
蛋白質對吞嚥困難長者尤為重要，建議攝取量為每日1.0至1.5克每公斤體重。
脫水是另一大風險。確保水份攝取的方法包括使用凝固粉將飲品調至安全稠度。目標為每日至少1500毫升。
膳食計劃應遵循少量多餐（每日5至6餐）、營養優先、多樣化、考慮文化背景的原則。