補氣養血
紅棗、黑芝麻、龍眼等食材用於補益氣血，常見於長期病患或中風後康復的長者。
藥食同源 Food as Medicine
中醫「藥食同源」的理念——食物與藥材同根同源——指導我們為吞嚥困難長者提供滋養照護的方法。
「藥食同源」指許多食物和中草藥擁有促進健康、預防疾病的共同特性。應用於吞嚥困難照護，意味著根據每位用者的體質，選擇和製備食材時不只考慮安全質地，更兼顧滋補、溫補及調理功效。
照護食中的核心中醫原則
健脾和胃
淮山、蓮子、薏米健脾和胃，改善吸收和消化功能，對有吞嚥困難、面臨營養不良風險的患者尤為重要。
化痰清喉
雪梨、雪耳、百合有助清熱化痰，支持吞嚥困難人士的氣道安全。
寒熱平衡
中醫強調根據個人體質調節寒熱食材。長者及術後患者往往受益於溫補、易消化的製備方式。
中醫與吞嚥困難：飲食管理
中醫理論認為，吞嚥困難可與腎脾氣虛、痰瘀阻絡或中風後遺症相關。飲食管理以溫補、柔軟、易吸收的製備為核心，與IDDSI第4至6級軟質質地高度契合。康樂齡在菜譜研發中融入中醫相容的食材選擇。
腫瘤支持性營養
中醫腫瘤學強調扶正氣——補益人體正氣，支持治療耐受力。對有吞嚥困難的癌症患者（頭頸癌及其治療的常見副作用），溫補、符合中醫理念的軟餐可支持營養狀況和生活質量。注意：此為支持性營養，非醫療治療。