帶有吞嚥困難至親旅行：香港、澳門及大灣區指南

計劃決定成敗

帶有吞嚥困難患者旅行並非不可能——只需要大多數健康旅客視為理所當然的計劃。任何旅程前需要解決的三個關鍵領域是：食品安全（全程維持處方IDDSI級別）、補水（維持增稠液體供應），以及應急醫療途徑（知道吞嚥惡化時可在哪裡尋求幫助）。

應攜帶什麼：吞嚥困難旅行套裝

增稠劑：至少攜帶預計行程用量的1.5倍。康樂齡的[清澈增稠劑](/products/clear-thickener)以獨立小包裝形式供應，方便旅行攜帶，計量準確。每包可將標準200毫升飲品增稠至一個處方IDDSI級別，無需量杯。

食物軟化劑：如患者進食5至6級食物且您將在餐廳用餐，攜帶康樂齡的[食物軟化劑](/products/food-softener)。請求廚房在烹飪前將蛋白質部分醃製30至60分鐘——香港和澳門的許多酒店餐廳在提前通知的情況下會配合此要求。

IDDSI卡：以紙質或手機儲存格式準備多語言IDDSI級別卡，以當地語言描述患者所需的食物和液體質感。在大灣區內地城市用簡體中文，在澳門用繁體中文和葡文，在香港用繁體中文和英文。

處方信件：攜帶言語治療師或醫生出具的信件，說明處方的IDDSI食物和液體級別、任何具體禁忌事項，以及緊急聯絡方式。如患者在旅途中需要醫療服務，此信件至關重要。

便攜式攪拌機：如需過夜或多天旅行，一個便攜式迷你攪拌機（許多可放入隨身行李）可讓您在酒店房間內將餐廳食物攪拌至所需質感。

在香港外出用餐

香港的粥和點心文化對許多IDDSI級別的吞嚥困難患者天然友好。具體策略：

粥品餐廳：可要求米粥煮得「再爛一點」，許多地方會應要求加入攪拌蛋白質。配攪拌雞肉或魚肉的清滑白粥，視稠稀程度天然符合4至5級。要求菜式不加整塊點綴食材。

粵菜海鮮餐廳：蒸魚、嫩豆腐菜式和燜燒菜式通常天然符合5至6級。要求廚房不加整粒果仁、蝦米或脆口點綴。任何燜燒菜式的醬汁是米飯的絕佳天然增稠劑。

酒店餐飲：大多數香港大型酒店在提前48小時通知的情況下都樂意配合吞嚥困難飲食。具體要求：「軟餐，不超過4毫米的整塊肉，不加纖維狀蔬菜，大量醬汁，可提供增稠飲品。」提前電郵餐廳。

在澳門用餐

澳門的葡萄牙-中國融合菜提供機遇與挑戰。軟餐機遇：葡式蔬菜湯（如需可進一步攪拌）、燜烤鱈魚（要求軟煮）、葡式鴨飯（去除整塊鴨肉並攪拌剩餘米飯）。挑戰：傳統脆皮豬肉和蛋撻顯然不適合。賭場酒店餐廳通常非常樂意配合特殊飲食要求。

在大灣區內地城市（深圳、廣州、珠海）用餐

大型內地三甲醫院的醫院飯堂餐食有時是重症患者最安全的選擇——這些廚房日常處理治療飲食。休閒用餐方面：粵菜館和潮汕菜館是最天然軟餐友好的選擇。打邊爐存在風險（清湯、細小食物塊），除非特別點嫩豆腐、攪拌食材，並增稠湯底。北方菜（餃子、麵條）需要更謹慎的選擇。

大灣區旅行期間的醫療途徑

在大灣區內地城市旅行的香港居民應注意：私立醫院急診是非緊急問題的最快途徑。港珠澳大橋醫療聯絡服務（用於橋上緊急情況）提供翻譯支援。備妥全國衛生服務熱線（12320），並考慮涵蓋包括吞嚥困難在內的現有疾病的旅遊保險。

回港後的醫療途徑：可在回港後使用醫院管理局急症室及聯合醫務科快速評估服務。保留旅行期間任何新症狀發展的記錄，供回港後言語治療師複查。

有關吞嚥困難產品物流的更多信息，請訪問我們的[聯絡頁面](/contact)或瀏覽完整的[產品系列](/products)。

參考資料

IDDSI（2023年）。吞嚥困難旅行：消費者資源。iddsi.org。 醫院管理局（2024年）。聯合醫務科服務目錄。ha.org.hk。 大灣區衛生局（2024年）。香港居民跨境醫療服務指南。