带有吞咽障碍亲人旅行：香港、澳门及大湾区指南

计划决定成败

带有吞咽障碍患者旅行并非不可能——只需要大多数健康旅客视为理所当然的计划。任何旅程前需要解决的三个关键领域是：食品安全（全程维持处方IDDSI级别）、补水（维持增稠液体供应），以及应急医疗途径（知道吞咽恶化时可在哪里寻求帮助）。

应携带什么：吞咽障碍旅行套装

增稠剂：至少携带预计行程用量的1.5倍。康乐龄的[清澈增稠剂](/products/clear-thickener)以独立小包装形式供应，方便旅行携带，计量准确。每包可将标准200毫升饮品增稠至一个处方IDDSI级别，无需量杯。

食物软化剂：如患者进食5至6级食物且您将在餐厅用餐，携带康乐龄的[食物软化剂](/products/food-softener)。请求厨房在烹饪前将蛋白质部分腌制30至60分钟——香港和澳门的许多酒店餐厅在提前通知的情况下会配合此要求。

IDDSI卡：以纸质或手机储存格式准备多语言IDDSI级别卡，以当地语言描述患者所需的食物和液体质感。在大湾区内地城市用简体中文，在澳门用繁体中文和葡文，在香港用繁体中文和英文。

处方信件：携带言语治疗师或医生出具的信件，说明处方的IDDSI食物和液体级别、任何具体禁忌事项，以及紧急联络方式。如患者在旅途中需要医疗服务，此信件至关重要。

便携式搅拌机：如需过夜或多天旅行，一个便携式迷你搅拌机（许多可放入随身行李）可让您在酒店房间内将餐厅食物搅拌至所需质感。

在香港外出用餐

香港的粥和点心文化对许多IDDSI级别的吞咽障碍患者天然友好。具体策略：

粥品餐厅：可要求米粥煮得"再烂一点"，许多地方会应要求加入搅拌蛋白质。配搅拌鸡肉或鱼肉的清滑白粥，视稠稀程度天然符合4至5级。要求菜式不加整块点缀食材。

粤菜海鲜餐厅：蒸鱼、嫩豆腐菜式和焖烧菜式通常天然符合5至6级。要求厨房不加整粒果仁、虾米或脆口点缀。任何焖烧菜式的酱汁是米饭的绝佳天然增稠剂。

酒店餐饮：大多数香港大型酒店在提前48小时通知的情况下都乐意配合吞咽障碍饮食。具体要求："软餐，不超过4毫米的整块肉，不加纤维状蔬菜，大量酱汁，可提供增稠饮品。"提前电邮餐厅。

在澳门用餐

澳门的葡萄牙-中国融合菜提供机遇与挑战。软餐机遇：葡式蔬菜汤（如需可进一步搅拌）、焖烤鳕鱼（要求软煮）、葡式鸭饭（去除整块鸭肉并搅拌剩余米饭）。挑战：传统脆皮猪肉和蛋挞显然不适合。赌场酒店餐厅通常非常乐意配合特殊饮食要求。

在大湾区内地城市（深圳、广州、珠海）用餐

大型内地三甲医院的医院饭堂餐食有时是重症患者最安全的选择——这些厨房日常处理治疗饮食。休闲用餐方面：粤菜馆和潮汕菜馆是最天然软餐友好的选择。打火锅存在风险（清汤、细小食物块），除非特别点嫩豆腐、搅拌食材，并增稠汤底。北方菜（饺子、面条）需要更谨慎的选择。

大湾区旅行期间的医疗途径

在大湾区内地城市旅行的香港居民应注意：私立医院急诊是非紧急问题的最快途径。港珠澳大桥医疗联络服务（用于桥上紧急情况）提供翻译支援。备妥全国卫生服务热线（12320），并考虑涵盖包括吞咽障碍在内的现有疾病的旅游保险。

回港后的医疗途径：可在回港后使用医院管理局急症室及联合医务科快速评估服务。保留旅行期间任何新症状发展的记录，供回港后言语治疗师复查。

有关吞咽障碍产品物流的更多信息，请访问我们的[联络页面](/contact)或浏览完整的[产品系列](/products)。

参考资料

IDDSI（2023年）。吞咽障碍旅行：消费者资源。iddsi.org。 医院管理局（2024年）。联合医务科服务目录。ha.org.hk。 大湾区卫生局（2024年）。香港居民跨境医疗服务指南。