软餐教学

逐步视频教学,教您为吞咽困难人士制作安全、营养又美味的软餐。

吞咽易厨房系列展示如何使用日常食材及康乐龄专业产品,制作符合IDDSI标准的软餐。

暖心红豆汤圆糖水软餐

IDDSI 第4级 — 糊状

以食材塑性粉制作的暖心红豆糖水软汤圆。保留节日气氛,让吞咽困难人士安全享用。

教学使用的产品

派对增稠饮品

IDDSI 第2至4级

啤酒和汽水都可以增稠!本教学示范如何使用清透凝固粉,将派对饮品调配至不同IDDSI浓稠等级。

教学使用的产品

吞咽健身室 — 运用软球的下巴阻力运动

针对轻度吞咽困难人士的物理治疗式运动,使用软球加强下巴肌肉力量。

教学使用的产品

吞咽易软餐话梅教学

IDDSI 第4级

用冷冻软餐粉将话梅转化为保留风味的软身凝冻,无需加热。

教学使用的产品

吞咽易无火软餐小棠菜教学

IDDSI 第5至6级

无需炉火,使用食材软化粉制作嫩滑小棠菜,适合没有完整厨房设施的院舍。

教学使用的产品

吞咽易软餐排骨教学

IDDSI 第4至5级

无骨、保留外观的软餐排骨,使用食材塑性粉制作,外形如常。

教学使用的产品

吞咽易柠檬薏米水教学

IDDSI 第1至3级

清爽的柠檬薏米水,调配成不同IDDSI等级。港式传统饮品,安全改良版。

教学使用的产品

慕斯软餐介绍

IDDSI 第4级

示范如何制作外观如常的慕斯餐,完全适合吞咽困难人士安全进食。

教学使用的产品

如何一次过准备增稠饮品?

IDDSI 第2至4级

批量制作增稠饮品的方法,节省照顾多位院友或家人的时间。

教学使用的产品

食材软化粉软餐教学 — 香煎鸡胸

IDDSI 第4至5级

使用食材软化粉将香煎鸡胸制作成软糯、保留风味的软餐,适合咀嚼及吞咽困难人士。

教学使用的产品

食物塑形粉教学 — 红萝卜

IDDSI 第4级

示范如何用食物塑形粉将红萝卜制成外观如常的软餐,保留原有色泽与形状。

教学使用的产品

吞咽易原貌软餐

IDDSI 第4至5级

示范"原貌软餐"技术:食物外形如常,但质地已达到IDDSI软餐标准,适合对进食体验有要求的长者。

教学使用的产品

即食慕斯软餐加热教学

IDDSI 第4级

教导如何正确加热即食慕斯软餐产品,确保质地符合IDDSI标准,安全美味。

教学使用的产品

清透凝固粉增稠效果 — 水 第1至4级

IDDSI 第1至4级

直观示范清透凝固粉在水中的四个IDDSI增稠等级效果,帮助照顾者选择合适浓稠度。

教学使用的产品

清透凝固粉增稠效果 — 奶 第1至4级

IDDSI 第1至4级

示范清透凝固粉在牛奶中的四个IDDSI增稠等级效果,包括摇匀方法和质地标准。

教学使用的产品

清透凝固粉增稠效果 — 饮品篇

IDDSI 第1至4级

展示清透凝固粉应用于各种饮品(茶、果汁等)的增稠效果及操作方法。

教学使用的产品

清透凝固粉增稠效果 — 含酒精饮品篇

IDDSI 第1至4级

示范清透凝固粉应用于啤酒等含酒精饮品的增稠方法,让长者依然可以享受节庆气氛。

教学使用的产品

清透凝固粉示范 — 奶(摇杯法)

IDDSI 第2至4级

使用摇杯快速制作增稠牛奶的方法,方便照顾者在院舍或家居环境操作。

教学使用的产品

清透凝固粉示范 — 奶(二次搅拌法)

IDDSI 第2至4级

以二次搅拌方法制作均匀增稠牛奶,适合需要精确控制浓稠度的照顾情境。

教学使用的产品

清透凝固粉示范 — 奶粉直接加入法

IDDSI 第2至4级

示范将清透凝固粉直接加入奶粉中制作增稠奶的方法,操作简便适合日常照护。

教学使用的产品

清透凝固粉示范 — IDDSI 第三级

IDDSI 第3级

专门示范如何使用清透凝固粉将饮品调配至IDDSI第三级(蜂蜜稠度),包括测试及判断标准。

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