补气养血
红枣、黑芝麻、龙眼等食材用于补益气血，常见于长期病患或中风后康复的长者。
药食同源 Food as Medicine
中医「药食同源」的理念——食物与药材同根同源——指导我们为吞咽困难长者提供滋养照护的方法。
「药食同源」指许多食物和中草药拥有促进健康、预防疾病的共同特性。应用于吞咽困难照护，意味着根据每位用者的体质，选择和制备食材时不只考虑安全质地，更兼顾滋补、温补及调理功效。
照护食中的核心中医原则
健脾和胃
淮山、莲子、薏米健脾和胃，改善吸收和消化功能，对有吞咽困难、面临营养不良风险的患者尤为重要。
化痰清喉
雪梨、银耳、百合有助清热化痰，支持吞咽困难人士的气道安全。
寒热平衡
中医强调根据个人体质调节寒热食材。长者及术后患者往往受益于温补、易消化的制备方式。
中医与吞咽困难：饮食管理
中医理论认为，吞咽困难可与肾脾气虚、痰瘀阻络或中风后遗症相关。饮食管理以温补、柔软、易吸收的制备为核心，与IDDSI第4至6级软质质地高度契合。康乐龄在菜谱研发中融入中医相容的食材选择。
肿瘤支持性营养
中医肿瘤学强调扶正气——补益人体正气，支持治疗耐受力。对有吞咽困难的癌症患者（头颈癌及其治疗的常见副作用），温补、符合中医理念的软餐可支持营养状况和生活质量。注意：此为支持性营养，非医疗治疗。