食物塑形粉
Food Gellant
L3L4L5
還原食物外觀 · 重塑用餐尊嚴
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IDDSI L1IDDSI L2IDDSI L3IDDSI L4
清透凝固粉
Clear Thickener
30秒速溶 · 全透明 · 不結塊
30-Second Dissolve · Transparent · Clump-Free
以黃原膠為基底的透明凝固粉，30秒內完全溶解，5分鐘內穩定成型。適用於各類飲品及流質食物，不改變原有味道和外觀。經測試，牛奶凝固速度為同類產品最快。
產品介紹
What It Is
清透凝固粉以黃原膠為核心成分，專為需要調整飲品及流質食物稠度的吞嚥困難人士設計。產品在30秒內完全溶解，形成完全透明的凝固效果，不改變飲品的原有色澤和味道。經獨立測試證實，本產品在牛奶中的凝固速度為市場同類產品中最快（5分鐘內穩定成型），解決了傳統澱粉類凝固粉易結塊、持續增稠、影響口感的問題。適用於水、茶、果汁、牛奶、湯水等各種液體，可精準調配至 IDDSI 第1至第4級的稠度。
清透凝固粉適用於醫院及家庭護理環境，可無縫融入日常護理流程，毋需改變廚房設備。言語治療師推薦此產品用於 IDDSI 第 1 至第 4 級患者，原因在於黃原膠基底在整個用餐過程中維持目標黏稠度——不像澱粉類凝固粉般持續增稠，可有效降低因過稠液體引致的吸入性風險。
適用場景
Use Cases
- 中風後需要精確控制液體黏稠度的住院吞嚥困難患者
- 全日需要濃稠飲料但抗拒不透明或有味道凝固粉的長者院舍住客
- 吞嚥功能波動、需要每日調整用量的柏金遜症或漸凍症患者
- 在家為家人調製早茶、湯水或營養飲品的護老者
- 進行床邊吞嚥評估、需要一致可量度凝固粉的言語治療師
- 有神經系統疾病、需要濃稠奶粉或牛奶的兒科患者
- 需要快速溶解產品以保持派飲時間表的護理員
產品優勢
Key Benefits
30秒速溶
加入液體後輕輕攪拌30秒即完全溶解，無需長時間等待，省時方便。
全透明配方
凝固後液體保持全透明，不改變飲品原有色澤，讓長者更願意飲用。
穩定不回稀
黃原膠基底提供穩定的凝固效果，不會像澱粉類凝固粉般隨時間變稀或持續增稠。
不結塊、不影響味道
獨特配方確保粉末均勻分散，不產生結塊。味道中性，不影響原有飲品風味。
牛奶凝固最快
經獨立測試，牛奶凝固5分鐘內穩定成型，為市場同類產品中最快。
使用方法
How to Use
1
量度液體
量取所需液體（水、茶、果汁、牛奶或湯水），倒入杯中。液體可為冷或熱（建議 60°C 以下）。
2
加入凝固粉
按照所需 IDDSI 等級，量取相應份量的凝固粉，均勻撒入液體表面。
3
攪拌30秒
用匙羹或攪拌棒快速攪拌約30秒，確保粉末完全溶解，無結塊殘留。
4
靜置成型
靜置 1 至 5 分鐘（視乎目標稠度），待凝固粉充分發揮作用後即可飲用。
建議用量
Recommended Dosage
| 等級 / Level | 名稱 / Name | 用量 / Amount | 備註 / Notes |
|---|---|---|---|
| L1 | 極微稠 Slightly Thick | 1g / 100ml | 如有味牛奶般的稠度 |
| L2 | 低度稠 Mildly Thick | 2g / 100ml | 可用杯飲用，流動較慢 |
| L3 | 中度稠 Moderately Thick | 3g / 100ml | 需用匙羹飲用 |
| L4 | 高度稠 Extremely Thick | 5g / 100ml | 匙羹上不易滴落 |
* 以上為建議用量，實際用量可能因食材種類、溫度及個人需求而略有調整。建議首次使用時按建議用量嘗試，再根據需要微調。
價格及包裝規格
可供包裝：500g 零售裝 · 5kg 批量裝 · 25kg 機構裝
批發參考價：請聯絡索取報價 — 機構批發價一般較零售價低 30–50%。
零售裝可透過 WhatsApp 訂購 — 單罐由 HK$99 起，滿 HK$500 免運費。
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成分
Ingredients
麥芽糊精、黃原膠、氯化鉀、赤藓糖醇
Maltodextrin, Xanthan Gum, Potassium Chloride, Erythritol
成分詳解
Ingredient Breakdown
| 成分 | INS / E 號 | 功能 |
|---|---|---|
| 麥芽糊精 | INS 1400–1405 | 載體 / 分散助劑——確保黃原膠啟動前均勻分散 |
| 黃原膠 | INS 415 | 主要增稠劑——產生穩定的剪切稀化黏度，符合 IDDSI 流動標準 |
| 氯化鉀 | INS 508 | 離子穩定劑——防止析水並維持凝膠網絡完整性 |
| 赤藻糖醇 | INS 968 | 質地調節劑及輕微甜度平衡劑——零升糖指數，適合糖尿病患者 |
來源: 自有研發配方；黃原膠等級符合大灣區食品添加劑標準 GB 2760。
營養資訊
Nutrition Snapshot
每 100 克 · 3 克（1 茶匙，每 100 毫升第 3 級用量）
熱量320–340 千卡（典型範圍）
碳水化合物78–82 克
其中糖分2–4 克
蛋白質0.2–0.5 克
總脂肪0.1–0.3 克
膳食纖維6–8 克
鈉350–450 毫克
數值為基於成分組成的典型範圍；最終標籤數值須經認可實驗室分析確認。
包裝規格
Packaging Options
| 規格 / Size | 條碼 / Barcode | 說明 / Description |
|---|---|---|
125g 罐裝 | 0749354442059 | 家庭及小型院舍適用，附量匙 |
認證及標準
Certifications & Standards
SGS 食品安全檢測
IDDSI 框架認證
ISO 22000
HACCP
儲存方法及保質期
Storage & Shelf Life
存放於陰涼乾燥處（25°C 以下），避免陽光直射及受潮。開封後請密封存放，並於 3 個月內使用完畢。保質期：未開封自生產日起 24 個月。請勿存放於雪櫃——冷凝水會導致結塊。
適用及不適用食物
Compatible & Not Compatible
適合搭配
- ✓清水、氣泡水
- ✓熱茶及凍茶（包括奶茶）
- ✓果汁（蘋果、橙、芒果、雜果）
- ✓全脂、低脂及植物奶（豆奶、杏仁奶、燕麥奶）
- ✓營養補充品及口服營養液（如安素）
- ✓清湯及高湯
- ✓咖啡及朱古力飲品
不建議搭配
- ✗高酸度果汁（pH < 3.5，如濃縮檸檬汁）——可能降低增稠效果；臨床使用前請先測試
- ✗碳酸飲料——CO₂ 釋放干擾凝膠網絡；僅建議謹慎用於第 1 級
- ✗酒精濃度超過 14% 的酒精飲品——乙醇會部分抑制黃原膠水化
- ✗已具凝膠質地的食物（果凍、布甸）——無效果且可能不可預期地改變質地
常見問題
FAQ
清透凝固粉需要多長時間才能達到目標黏稠度？+−
攪拌 30 秒即可完全溶解。濃稠液體在接下來 1 至 5 分鐘內持續穩定。臨床使用建議於上餐前靜置 5 分鐘。
可以用於熱飲嗎？+−
可以——適用於 60°C 以下的液體。超過此溫度，黃原膠開始變性，可能降低黏度。建議熱湯稍涼後再加入凝固粉。
攪拌後為何飲料表面略帶泡沫？+−
用力攪拌會混入氣泡，此屬正常現象。靜置 1 至 2 分鐘後泡沫會自然消散。
會改變飲料的味道嗎？+−
不會。清透凝固粉配方為味道中性。赤藻糖醇成分在臨床用量下提供非常輕微、清爽的口感，無可感知的甜味。
可以用於鼻胃管餵食的患者嗎？+−
不可以——清透凝固粉僅供口服使用，不適合腸道餵食管。
凝固粉會持續增稠嗎？+−
與澱粉類凝固粉（可持續增稠 30 分鐘以上）不同，黃原膠在 5 分鐘內達到目標黏稠度後保持穩定，消除上餐後過稠的風險。
適合糖尿病患者嗎？+−
適合——麥芽糊精載體在臨床用量下（每 100 毫升 1 至 5 克）升糖負荷極低，赤藻糖醇成分升糖指數為零。請諮詢患者的營養師作個別評估。
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